A culinária amazônica é fantástica! Visitar a região e não se encantar pela maniçoba, pelo tacacá, pela caldeirada, e assim vai uma lista imensa das comidas típicas do norte do país que com seu tempero típico faz de qualquer visitante um comilão desenfreado. Um dos componentes dessa magia gastronômica é o tucupi, que extraído da raiz da mandioca brava, cozido e fermentado durante até 5 dias, é um das iguarias mais apreciadas na mesa dos nortistas. Em Oiapoque basta ir em qualquer restaurante para se deparar com essa especiaria, além de ser facilmente encontrado em supermercados e no mercado municipal da cidade. Um prato muito conhecido a qual o “ouro da amazônia” é imprescindível é o Pato no Tucupi.
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