Tucupi: O ouro amazônico

A culinária amazônica é fantástica! Visitar a região e não se encantar pela maniçoba, pelo tacacá, pela caldeirada, e assim vai uma lista imensa das comidas típicas do norte do país que com seu tempero típico faz de qualquer visitante um comilão desenfreado. Um dos componentes dessa magia gastronômica é o tucupi, que extraído da raiz da mandioca brava, cozido e fermentado durante até 5 dias, é um das iguarias mais apreciadas na mesa dos nortistas. Em Oiapoque basta ir em qualquer restaurante para se deparar com essa especiaria, além de ser facilmente encontrado em supermercados e no mercado municipal da cidade. Um prato muito conhecido a qual o “ouro da amazônia” é imprescindível é o Pato no Tucupi.

A hidrovia e o mamão

A cidade, ás vezes é noticiada por conta da famosa BR 156 e sua relação ainda complicada com o período chuvoso. Muito se diz acerca dos desafios da mobilidade entre Oiapoque e a capital do estado, Macapá. Porém, enquanto governantes e seus projetos de “civilização e desenvolvimento” se debruçam para construir estradas em meio a floresta amazônica, o rio ainda é a grande “rodovia” que conecta diferentes povos há séculos. Barcos vem e vão,se adentrando rio adentro trazendo pessoas, comidas, objetos e ideias.

Os meninos e o barco

Se tem algo a ser celebrado no município de Oiapoque é a infância. Diferente das grandes metrópoles pelo mundo, aqui ainda é possível ser criança e brincar pelas ruas, subir nas árvores e tomar aquele banho refrescante no esbelto rio Oiapoque.

A rede e o pescador

 O rio Oiapoque é acima de tudo um rio de muita fertilidade. A pescaria, atividade em risco de extinção em vários locais do Brasil, ainda exerce grande influência na dinâmica sócio-econômica da cidade. Diariamente barcos pequenos e médios atracam na orla, ou como dizem os moradores: “na beira”, e abarrotados de peixes de diversas espécies traz do rio e de sua foz em alto mar o sustento de diversos segmentos sociais, não só da cadeia produtiva diretamente envolvida, mas também de todo o terceiro setor econômico do município, também conhecido como o segmento de serviços, como restaurantes, supermercados, hotéis e lojas de roupas. É importante ressaltar que mesmo a pesca artesanal é necessário ter as devidas autorizações para a exploração da atividade na região.

Açaí

Estar na região norte do Brasil é , além de outras vivências, sentir-se rodeado dos diversos tipos de palmeiras que compõem o verde natural da paisagem, mas sem dúvida o açaí é a frutinha roxa mais apreciada pelos nortistas. Em Oiapoque não é diferente, basta caminhar pelas ruas do município para encontrar o comércio do fruto moído para assim complementar uma típica refeição amazônica a qual comumente se consome juntamente com a farinha de mandioca ou tapioca. Vale lembrar que o “açaí de verdade”, como costumam dizer ironicamente em referência ao açaí industrializado bastante consumido na macro região centro-sul do Brasil, é servido puro, sem conservantes e sabores adocicados artificialmente, sendo saboreado por exemplo com camarão, peixe ou galeto.